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蒸汽餐饮更符合人们对吃的态度,蒸汽主题餐厅也能玩“筹码点餐”吗?
文章摘自:尚善电器官网  发布日期:2018年01月03日

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▲餐厅里用来点餐的“筹码”

说起筹码,相信我们首先想到的是“赌场”,如美国拉斯维加斯、中国澳门等等这些为世人所熟知的赌场。而将筹码与餐厅结合起来,经营得风生水起的当属轻餐饮沙拉类餐饮品牌“大开沙界”。沙拉本是继咖啡、汉堡之后流行于年轻人群体中的一种餐食形态,其在健康膳食中的地位和功能,已经得到认可。在“筹码点餐”和“营养指数”的双重加持下,“大开沙界”的火爆是必然的。

时下,饮食健康观念早已深入人心,人们对吃也是越来越有态度——不但要好吃,还要健康,更要好玩。蒸汽餐饮美食恰恰符合人们对吃的态度,新开的蒸汽主题餐厅,可以像沙拉类餐厅一样,也玩玩“筹码点餐”和“营养指数”,相信会取得意想不到的效果!

筹码点餐:自带传播属性,提高效益

“大开沙界”的点餐方式别具一格,每个顾客必须先选筹码再点餐,颇具澳门赌场的感觉。这里的每种筹码都对应着一种食材,每个筹码上面的精美照片都标识着食物名以及每份食物的实物照片和价格。顾客想要某种食材,选择相应的筹码就好了。选好后,将筹码拿至收银台结账,收银员通过扫筹码内部芯片就可以完成结账。

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筹码点餐的过程增加了点餐的趣味性,与时下流行的“互联网+”模式最相符合。很多顾客看到这种新奇的点餐方式都忍不住的想要发一个朋友圈,极大地促进了用户的自发传播。蒸汽主题餐厅本身已经具备了“现蒸现吃,原汁原味”等属性,如果采用“筹码点餐”的玩法,相信更能引爆当地餐饮,成为一道最为亮眼的风景线。

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更重要的是,使用“筹码点餐”,可以大大提高餐厅运转的效率。首先,提高顾客满意度,也节省了大部分人力成本;其次,使用筹码便于统计用户的购买情况,降低了库存损耗;最后,结算十分方便,在用餐高峰时段可以做到一分钟处理三单,大大高于其他方式的结算效率。

营养指数:热量数据,健康一清二楚

做餐饮就要做健康,餐厅如何才能把“健康”做到极致呢?“大开沙界”的做法是量化,它通过精确的热量数据让消费者对吃下去的每份热量都一清二楚。

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在蒸汽主题餐厅,也可以像“大开沙界”一样,顾客在付款之后将收到两张小票,一张是收银小票,另一张则是“热量小票”。在热量小票上,顾客用手机扫描上面的二维码就可以得到一份营养摄入表单,涵盖了糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质,还有专业的图形化分析和营养建议,健康数据一目了然。

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这种单次的数据分析还只是健康数据的初级阶段,蒸汽主题餐厅还可以开发自己的CRM系统。通过这个系统,可以收集每位会员顾客用餐时摄入的营养数据,未来将为用户提供更加详细的营养报告,推送更加符合健康的菜单。

美食搭配:你是大厨,更是营养师

蒸汽餐饮之所以能老少咸宜,深受大众喜爱,不仅因为它健康,更因为它有趣,透明,能让你科学地大吃大喝。如果蒸汽主题餐厅使用“筹码点餐”,每个筹码上面不但有菜名,还有相应的卡路里量,能让顾客吃得非常透明。更重要的是,如果没去过拉斯维加斯赌场或者澳门赌场的朋友们,就可以在这里感受一次“豪赌”的快感了!

蒸汽餐饮更符合人们对吃的态度,主题餐厅也能玩“筹码点餐”吗?

蒸汽主题餐厅使用“筹码点餐”的话,这里有海鲜、有鱼肉、有蔬菜、有水果、有五谷杂粮,数十种晕菜素菜,各种调料酱料和蘸料,总能满足你一颗吃货的心,你可以根据自己的口味,拿着对应的筹码,自由搭配,在这里你就是主厨,你就是营养师,构成人体机能的各种营养物质,都可以掌握在你的手中。在蒸汽主题餐厅,你吃的不仅仅是一顿饭,更是一次健康的调理

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蒸汽餐饮更符合人们对吃的态度,主题餐厅也能玩“筹码点餐”吗?

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